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主料 ：金鲨鱼翅30g
辅料 ：油适量 、盐适量 、猪筒骨1条 、鸡1/4个 、胡椒适量
步骤一 ：取出鱼翅。
步骤二：加温水泡一晚 。
步骤三 ：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。
步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅 。
步骤五 ：猪筒骨洗干净 ，放入锅中 。
步骤六 ：胡椒用刀背压散 ，放入锅中 。
步骤七 ：加入清水 ，满过所有的材料 ，用电压力锅煮90分钟 。
步骤八：整鸡洗干净 ，剁块备用 。
步骤九 ：锅中煮滚水。
步骤十 ：将鸡块放入滚水中 。
步骤十一：水滚后再煮5分钟 ，加入适量的盐调味。
步骤十二 ：鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪 、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
步骤十三：事前准备点开水 ，将开水倒入汤中 ，以满过材料为准 。
步骤十四 ：电压力锅再烹煮90分钟 。
步骤十五 ：加入适量的盐调味即可 。
卤鸡头鸡爪一般煮多长时间，15-20分钟 。新鲜的鸡头鸡爪只需要煮15-20分钟就可以 ，若是在冰箱里面刚刚拿出来的最好是解冻之后再进行煮制，不然会出现脱骨的现象 。
也要根据鸡爪的多少而判断 ，若是大量的鸡爪则也要加长煮的时间 ，煮鸡爪的水一定要水开再下锅 。
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